مرغ خردكن
عملكرد كلي:اين دستگاه به منظور خردكردن و برش قطعات مرغ استفاده ميشود كه داراي تيغهاي فولادي و گاردي راهنما است كه با قرارگرفتن مرغ به روي گارد و هدايت آن به طرف تيغه، به راحتي لاشه به قطعات مورد نظر برش داده ميشود. موتور دستگاه و تيغه به طريقي محاسبه شده است كه تمام استخوان هاي مرغ به آساني بريده ميشود.
مزاياي دستگاه قطعه بندي:
الف) افزايش سرعت برش نسبت به حالت دستي: طبق تست هاي به عمل آمده، پس از آموزش و يادگيري كاربر يعني حدوداً بعد از 7 الي10 روزكار، سرعت قطعه كردن مرغ با اين دستگاه تقريباً 5/2 بيشتر از حالت قطعهبندي سنتي با چاقو ميباشد.
ب) دقت در برش قطعات: درحالت سنتي هنگام برشهايي كه داراي استخوان است مثل برش ستون فقرات، معمولاً كارگر ناچار ميشود با حركت ضربتي و ساطور مانند چاقو، عمل قطعهبندي را انجام دهد كه به طور عموم اين برشها دقيق نيست و غالباً ستون فقرات به درستي از وسط دو تكه نميشود.از سوي ديگر معمولا ًبهعلت خستگي دست، در ساير برشها نيز اين اتفاق ميافتد اما در هنگام كار با دستگاهقطعه بندي باتوجه به وجود گارد راهنما و مكانيزه بودن عمل برش، قطعات حاصله با دقت بيشتري بريده ميشوند.
ج) عدم استهلاك دستگاه: در قطعهبندي صنعتي به جاي اتصال مستقيم تيغه به شفت موتور، از هوزينگ آلومينيومي بههمراه بربرينگهاي مربوطه استفاده مي شود كه در نتيجه از استهلاك دستگاه و ايجاد صداي اضافه جلوگيري ميگردد.
د) سهولت تيز كردن تيغه: تيغه دستگاه قطعهبندي از جنس فولادي است كه به راحتي كند نميشود اما در صورت كند شدن نيز با سنگ سنباده مخصوص چاقو، مجدداً به آساني تيز ميشود.
مرغ خردكن
مرغ خردكن استيل
براي مشاهده فيلم دستگاه روي كلمه " دستگاه مرغ خردكن" كليك كنيد.
براي مشاهده ساير محصولات روي لينك زير كليك كرده و وارد كانال تلگرام شويد:
مديران صنايع غذايي
